Gisteren lekker buiten gegeten en een zomers avondmaal klaargemaakt! Verassend lekker!
Bereidingswijze:
- 15 lasagnevellen of cannelloni’s (voor 3 personen)
- courgette (2 kleine of 1 grote) in fijne blokjes gesneden
- 2 uien, fijngesneden
- boter
- 150g geitenkaas
- 1 eetlepel tijmblaadjes
- olijfolie
- 2 dl room
- 100g gerookte ham (ganda of parma), fijne stukjes
- 150g parmezaan, geraspt
- paprikapoeder
Kook de lasagnevellen beetgaar (volgens aanwijzing op verpakking) en leg ze op een handdoek (indien cannelloni gebruikt: lees de aanwijzing op de verpakking).
Stoof ondertussen de courgetteblokjes met de uiensnippers in de boter tot de courgette gaar is.
Roer de geitenkaas en de tijm erdoor. Voeg daarna de hamstukjes toe.
Schep een beetje courgettebereiding op de rand van een deegvelletje en rol op.
Doe wat olijfolie op de bodem van de vuurvaste ovenschaal en schik de pastarolletjes netjes naast elkaar.
Giet de room erover en bestrooi daarna met de parmezaan het paprikapoeder.
Zet hierna de schotel een 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
Smakelijk!
