Culinaire Allegaartjes

Als er volk wordt uigenodigd, worden er vrijwel altijd ‘ordinaire’ toastjes geserveerd. Zoals je hierboven kan zien had ik twee soorten en wisselen ze elkaar af op het opdienschoteltje. Dit oogt veel mooier en maakt ze nog eens extra aantrekkelijk . Als je meerdere soort hebt, wissel dan ook af en varieer ook in de vorm. Vierkant, rechthoekig, rond, ….. dit oogt extra mooi!

Toastje met Krabsla:
Besmeer de toastjes met krabsla en voorzie ze van een stukje vruchtvlees van een citroen en twee kleine sprietjes bieslook.

Toastje met Boursin:
Neem ronde kaaskoekjes (Cracotte paprika bv) en besmeer ze met Boursin. Leg daarop een Rigeling chips (Smiths) en garneer met een stukje zongedroogde tomaat en een plukje peterselie.

Ik kan je alvast zeggen dat dit twee toastje een rare combinatie lijkt, maar dat ik er steeds wat extra moet maken! Iedereen vind ze blijkbaar superlekker

Daar we ons nieuwe stekje nog steeds aan een aantal mensen dienen te tonen, nodigen we hen uit om gelijk een hapje te komen eten. Het is steeds gewaagd meteen een receptje te proberen voor je gasten, maar meestal valt dat wel goed mee en heb ik nog geen klachten ontvangen
Zij vonden dit zeker een aanrader!

Je kan 5 kleine glaasjes vullen.

Bereidingswijze:
- 1 snede gerookte zalm in kleine dunne reepjes gesneden
- 1 klein wit/rood ajuintje zeer fijn gesneden
- 1 klein potje yoghurt natuur
- 1 el fijne azijn (wijnazijn bv, geen gewone dagelijkse azijn)
- peper&zout
- paprikapoeder

Doe de yoghurt, het ajuintje en de zalm in een potje en meng goed. Voeg naar smaak de azijn, peper&zout en het paprikapoeder toe. Het mag zeer lichtjes pikant zijn omdat de yoghurt nogal flauw is!

Wanneer alles goed gemengd werd en op smaak werd gebracht, vul je de potjes voor ongeveer 3/4e bewaar je ze tenminste een half uurtje in de koelkast.
Voorzie ze voor het opdienen nog vaan een plukje peterselie en laat je gasten genieten van dit verfrissend hapje!

Afgelopen weekend bereidde ik het aperitiefhapje voor zodat de bbq alvast gezellig kon gestart worden! Ik moet zeggen, het viel in de smaak!

Bereidingswijze:

- een bakplaat voor cakejes in te bakken (in mijn geval voor 12 kuipjes dus)

- wit brood, in vierkantjes gesneden zodat je ze in de cakevormpjes in de bakplaat kunt duwen

- 2 eieren

- 300 ml melk

- 1 kleine ui, fijngesneden

- 1 kleine courgette: raspen in dunne sliertjes

- geraspte kaas (+-75g)

- vers broodkruim of chapelure

- 1 eetlepel fijngesneden basilicum

- zout en peper

- paprikapoeder

- parmezaanse kaas

- olie

Verwarm de oven voor op 190°C. Strijk de bakplaat in met wat olie en leg er de vierkante stukjes brood in en smeer de bovenkant van de vierkantjes ook nog eens in met wat olie.

Klop de eieren met de melk los in een kom en meng er de ui, courgette, kaas en broodkruim/chapelure, basilicum en wat peper en zout door. De chapelure en kaas voeg je toe to het een dik papperig geheel wordt.

Nadat je het voldoende hebt gekruid (zeker proeven, want courgette is nogal flauw van smaak) schep je dit mengsel in de broodkuipjes op je bakplaat. Strooi er nog wat paprikapoeder en parmezaanse kaas over.

Zet ze 30 minuten in de oven of tot ze goudbruin zijn. Laat ze dan nog even afkoelen in de oven (zo bewaren ze mooi hun vorm als je ze eruithaalt!). Garneer eventueel met nog een beetje basilicum.

Heerlijk anders!

Dit eenvoudig klaar te maken hapje valt bij iedereen in de smaak. Supermakkelijk en superlekker!

Bereidingswijze:

-  5  sneden overgebakken ham

-  5 sneden belegen hollandse kaas

- 1 potje pesto (naar eigen smaak)

- bladerdeeg

- bakpapier (zit meestal bij het bladerdeeg)

Rol het bladerdeeg open en beleg dit met de ham, smeer daarna een laagje pesto over de ham en leg er dan de sneedjes kaas overheen. Rol het geheel mooi op, snij dit in sneetjes van ongeveer 0,5 cm en leg ze op het velletje bakpapier. Bak de sneetjes volgens de aanwijzingen van het bladerdeeg.

Je kan dit zowel warm als koud serveren!

Smullen geblazen dus.