Culinaire Allegaartjes

De zomer brengt veel vers fruit mee van de tuin van het Hoofcommicariaat van het Allegaartjes huis. Zo konden we namelijk genieten van een heleboel verse aardbeien!
Meestal eet ik ze met wat bloemsuiker of bij een ijsje, maar we maakten er ook een milkshake van.

Dit recept is voor 4 goed gevulde glazen.

Bereidingswijze:
- een stuk of 10 dikke aardbeien
- 2 à 3 scheppen vanille ijs
- 3 el bloemsuiker
- ongeveer een halve liter melk

Kuis de aardbeien en snij ze in kleine stukjes. Doe ze in een blender samen met het ijs, de bloemsuiker en de melk.
Blend tot het een glad mengsel is en dien lekker koud op!

Verfrissend in de zomer en je kan steeds de aardbeien vervangen door banaan of ander fruit of je neemt mokka ijs om een mokka milkshake te maken!

Om jullie toch even te laten denken aan een zwoele zomeravond met een lekker temperatuurtje en veel zon, zal ik nu een lekker receptje voor sangria neerschrijven. Zo heb toch ook het gevoel van tijdens mijn vakantie in een lekker zonnig oord te zitten. Het gevoel alleen al …., want als ik buiten kijk, tjah dan regent het weer ernorm!

Bereidingswijze:

- 500ml goedkope rode wijn (en hij mag echt goedkoop zijn)

- 300ml sprite

- 5 soeplepels Bacardi Rum

- 5 soeplepels Likeur 43

- 5 soeplepels Martini Rosso

- Fruit in kleine stukjes gesneden: sinaasappel, appel en druiven

- een scheutje cognac om een verfijnde smaak toe te voegen

Maak het fruit schoon en snij in kleine stukjes, vergeet de druiven niet te ontpitten! Meng al de ingrediënten in een grote kom, voeg daarna het fruit toe en plaats in de frigo.
Tip: maak de sangria minstens 2 uur op voorhand zodat het fruit goed kan weken in de lekkere sangria!

Grimbergen brengt een nieuwe variant uit in zijn gamma aan abdijbieren, namelijk de Grimbergen Goud 8°.  Het zou een biertje zijn om te drinken wanneer je relax in de zetel zit en dus tijd hebt om even te genieten. Het wordt tevens beschreven als een bier met gouden nectar met een fluweel hoppige afdronk en de smaak zou bitter en intens zijn.

Ik vermoed dat we hem zullen kunnen kopen in het warenhuis! Zeker eens waard om uit te proberen zou ik zo zeggen met een lekker kaasje erbij.

Kurpiowski oftewel Poolse Honingwijn.

Daar mijn allerliefste neef een Poolse vriendin heeft, krijgen we zoal eens Poolse drankjes en hapjes onder de neus geschoteld. Afgelopen weekend stond hij dan ook op een kerstmarkt met allerlei Poolse lekkernijen (waarvan ik de naam al vergeten ben), ze waren absoluut heel lekker en ik heb dan ook van alles geproefd!

Deze Poolse honing wijn konden we er ook proeven en is zeer lekker! Als je de kans hebt dit ooit eens te drinken, moet je het zeker doen! (Eerlijk gezegd durfden we de fles nog niet te openen omdat we niet goed wisten wat het eigenlijk was :p)

Op de website Polish Meads vind je meer info ivm deze drank.

Dank u lieve neef

In november 2007 zag de eerste Belgische whiky het levenslicht, namelijk The Belgian Owl.Deze uniek whiskey wordt gedistilleerd nabij Luik (Grâce-Hollogne) en zal 40% alcohol bevatten. Het is een selectie van de beste Belgische moutsoorten. 400 flessen zijn reeds verkocht (van het eerste vat van 200 liter).

Je moet er dus snel bijzijn! Een nieuw “brouwsel” wordt pas volgend jaar in juni klaargemaakt (of zal tegen dan klaar zijn).

Brouwerij Moortgat brengt dit najaar een variant van de Duvel op de markt, de Duvel Trippel Hop.

Deze speciale variant, gemaakt van 3 soorten hop, zal slechts éénmalig worden gebrouwen en gebotteld in flesjes van 75cl, met een alcoholpercentage van 9,5.

De Duvel Trippel Hop zal vanaf midden november in de meeste winkels te verkrijgen zijn, maar er zullen slechts 22 000 flesjes beschikbaar zijn!

Proeven maar!

In de zomer wanneer het nog lekker warm en zonnig is en we een barbeque’tje kunnen prepareren, nemen wel eens een lekker luchtig en verfrissend aperitiefje. Eén van onze favoriete ‘cocktails’ zal ik hier dan even prijsgeven!Benodigdheden voor één glas:

- Minutemaid Limelight

- Cointreau

- 3 ijsblokjes

Neem (liefst) een soort Ice Tea glas en vul de bodem met een goeie scheut Cointreau. Doe er dan de MinuteMaid Limelight bij tot het glas voor 3/4e gevuld is. Voeg daarna nog 3 ijsblokjes toe en klaar is kees!

Een echt lekker fris drankje voor tijdens een zwoele zomer of andere gelegenheden!

Wanneer we onze house-warming deden voor de familie, kregen we wat lekkers toegestopt. Zo kregen we o.a. een fles Pineau des Charentes. Zeer lekker!

Ik schets even kort het ontstaan van dit lekkere drankje. Het verhaal start in het jaar 1589 wanneer een Charentaise wijnbouwer tijdens de druivenoogst per ongeluk wat druivensap in een vat Cognac goot. Het vat werd gedurende enkele jaren in de wijnkelder van de wijnbouwer opgeslagen. Toen de man een aantal jaren later als gevolg van een overvloedige oogst het vat nodig had, nam hij een slokje van de inhoud en was aangenaam verrast.

De Pineau des Charentes was geboren.

Vandaag de dag zijn er strikte regels die bepalen of een aperitief Pineau des Charentes mag heten of niet. Zo bestaat Pineau des Charentes uit een combinatie van druivensap en Cognac van minimum 1 jaar oud met een minimum aan 60% alcohol. Het druivensap en de Cognac moeten steeds gebrouwen worden bij 1 en dezelfde wijnbouwer.

Pineau des Charentes rosé dient minimaal 8 maanden te rijpen in eiken vaten en de Pineau des Charentes blanc rijpt gedurende minstens 12 maanden. Deze drank wordt koel gedronken als aperitief, bij een temperatuur van 8°C à 10°C in een tulpvormig glas (waar je ook wel porto in drinkt).

Pineau rosé of rouge is uitstekend bij meloen, fruitsalade of sorbet. Pineau blanc kan je uitstekend combineren met foie gras en kazen als Roquefort en Bleu d’Auvergne. Een cocktail met Pineau des Charentes is ook een sterke aanrader.

Voor zijn verjaardag kreeg mijn sjoeke 3 soorten Gouden Carolus namelijk: de Trippel, Ambrio en Classic. Zeer uiteenlopend en vol van smaak. De Gouden Carolus wordt gebrouwen in Mechelen, in brouwerij Het Anker. Er worden echter niet enkel deze drie soorten Gouden Carolus gebrouwen maar ook de Cuvee van de Keizer, Gouden Carolus Christmas , Gouden Carolus Easter Beer, Ankerbok, Ankerblond, Blusser en andere huisbieren.

Op de website van Het Anker kan je ook alle eigenschapen van deze biersoorten netjes terugvinden en dit van het soort doos/kartonnetje tot de houdbaarheidstijd. Let wel op, deze biersoorten zijn niet het hele jaar door te koop. Raadpleeg dus tijdig de website om even na te gaan of de biersoort die je wenst aan te kopen wel beschikbaar is!

Het Anker verkoopt niet alleen bier, maar ook chocolade waarin de Gouden Carolus Classic die in het Anker wordt verkocht zit verwerkt! Ideaal dus als je iemand eens een origineel kado wilt kopen.

In het winkeltje dat verbonden is aan de brouwerij kan je ook allerlei leuke geschenkverpakkingen aankopen.

Tijdens mijn verlof heb ik met de bewoners van mijn ouderlijke planeet een rondtrip gemaakt aan de kust van één dagje. We hebben natuurlijk ook Westvleteren bezocht: bekend omwille van zijn trapist. Dit trapistenbier wordt gebrouwd in de Sint-Sixtusabdij te Westvleteren.

Er zijn drie soorten in verkrijgbaar: de Westvleteren 6 (5,8% – groene kroonkurk), de Westvleteren 8 (8% – blauwe kroonkurk) en de Westvleteren 12 (10,8% – gele kroonkurk).  Sinds 25 september 2006 kan je het bier niet meer op normale wijze verkrijgen, maar moet je het bestellen via de telefoon. Indien je bestelt krijg je maximum een krat met 24 flesjes mee naar huis. Het is niet verkrijgbaar in een normale winkel, maar wel in het café tegenover de brouwerij (Café de Vrede).

In dit café kan je het bier ook kopen (de drie soorten), maar je krijgt per persoon slechts een bakje van 6 flesjes mee! Goedkoop is het bier niet, we kochten 3 bakjes van 6 flesjes en betaalden 44,5 euro!

Wij geven voornamelijk de voorkeur aan de Westvleteren 12 (10,8%) omdat deze een vollere smaak heeft.

Zeker een aanrader!