Archive for september, 2007

Gevulde Paprika’s

gevuldepaprika.JPG

Eindelijk heb ik dit gerechtje eens gemaakt! Het smaakte ons dan ook zeer goed. Op de ouderlijke planeet hadden ze wel wat paprika’s teveel en we kregen dan ook 5 grote paprika’s om onze goesting ermee te doen. Twee van hen gebruikten we voor dit gerecht, de andere drie hebben we netjes gekuist, in kleine reepjes gesneden en in een diepvrieszakje gestopt voor het geval we nog eens gaan wokken! Altijd lekker een stukje paprika in de wok!

Nu dan even het recept van de gevulde paprika’s:

2 grote paprika’s (kleur naar eigen smaak, wij namen de rode paprika)

350 g gemengd gehakt

100 g champignons

1 ajuintje

1 blikje tomatenblokjes van 400 g

100 g geraspte Emmentaal kaas

Peper en zout, oregano, provencaalse kruiden en eventueel cayenne peper

Bereidingswijze:

bak het ajuintje aan in een beetje boter, voeg er de gekuiste champignons aan toe (in fijne plakjes snijden) en laat dit 5 minuutjes goed bakken. ondertussen zorgen we voor het gehakt: bak dit in een pan en plet het fijn met een vork zodat je kleine stukjes bekomt. Wanneer de ajuin en champignons een kleurtje hebben doe je de tomaten erbij en kruid je het geheel met peper en zout, oregano, provencaalse kruiden en eventueel een beetje cayenne peper! Laat dit sausje gedurende een 10 minuutjes goed pruttelen en voeg daarna het gehakt aan de saus toe. Kuis ondertussen de paprika’s en snij ze in twee. Neem een ovenschaal en wrijf deze in met een dun laagje boter (kwestie van het aanplakken te vermijden). Leg de paprika’s in de schaal en vul deze met de gemaakte saus. Strooi daarna een goed laagje van de geraspte kaas over de paprika’s en zet de schaal 35 minuten in de oven (op 200° warme lucht).

Serveer met wat rijst en eventueel met een glaasje wijn!

Advertenties

Ministerie van Eten en Drinken

Ellen, een Nederlandse dame, heeft van koken en al wat daarmee te maken heeft haar hobby gemaakt.  Ook haar man Paul helpt mee aan deze Blog, hij laat ons soms zien wat voor lekkers hij wel in zijn tuin heeft (zoals tomaten).

Het Ministerie van Eten en Drinken is heel bekend en haalde ook al enkele magazine zoals Libelle. Aangenaam om te lezen en duidelijk uitgelegd met nog wat randinformatie.

Anja’s Brutsellog

 Deze blog is wel heel bijzonder.

Er wordt elke dag met een foto en een goede receptomschrijving weergeven wat dit gezinnetje diezelfde dag heeft gegeten. Zeker de moeite waard om eens te bekijken. Er staan nu al veel goede recepten op vermeld die duidelijk in een aantal categoriën zijn onderverdeeld zodat je makkelijk je wens kan terugvinden.

Je kan hier ook allerlei zaken terugvinden over kookboeken, keukenweetjes en-dingetjes en nog veel meer!

Laat je honger stillen en neem een kijkje op  Anja’s Brutsellog

http://www.anchel.nl/brutsellog/

Rubriek koken

In deze rubriek kan je wat meer lezen over gerechten die ik zelf gemaakt heb, maar hier kan je ook informatie terugvinden over kookboeken en handige weetjes ivm koken.