Wok met groentjes en kip


wok-groente-kip1.jpg

Gisteren aten we wok met groentjes en kip, alweer een geslaagde eigengemaakte combinatie!

Let op: we lieten het vlees gedurende 2 uur marineren.

Bereidingswijze:

– teentje knoflook

– ajuintje

– hoi-sin saus (3 eetlepels)

– sweet chili saus (3 eetlepels)

– sojasaus (3 eetlepels)

– 400 gr kippenfilet

– wok groentjes (mengeling uit de diepvries)

– sojascheuten

– erwtjes

– 250g oesterzwammen

– 250g rijst

– olie (voor het bakken van het vlees etc in de wok)

We snijden de kipfilets in kleine blokjes. Daarna vullen we een schaal met een mengsel van de hoi-sin, sweet chili en sojasaus en voegen we er ook de look aan toe (zeer fijn gesneden en geplet met de zijkant van een mes). Zorg dat dit alles goed door elkaar geroerd is. Leg daarna de kippenblokjes in de schaal en zet een uur in de ijskast. Na een uur draai je de kippenblokjes om zodat de andere kant nog eens een uurtje kan marineren.

Zet het water op om de rijst te laten koken en kook de rijst volgens de aanwijzingen.

Neem de kippenblokjes uit de ijskast en bak ze mooi bruin. Neem ze daarna uit de wok.

Snij het ajuintje fijn en bak dit even in de wok, voeg daarna de mengeling van wokgroenten, sojascheuten en erwtjes toe –> kies van dit alles zelf de gewenste hoeveelheid. Snijd de oesterzwammen in dunne reepjes en voeg deze toe.

Laat dit geheel gedurende een kwartiertje onder gesloten deksel in de wok sudderen. Ondertussen zou de rijst ook klaar moeten zijn.

Haal de groenten uit de wok en roerbak de rijst een paar minuten.

Voeg daarna de kippenblokjes en de gebakken groentjes toe, meng het geheel goed.

Smakelijk!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: