Groentesoep: courgette, paprika, selder, prei


soep.jpg

Deze groenten had ik allemaal nog in de vriezer steken (gekregen van pater en mater familias, handig toch!) en kwam dus zeker van pas voor het maken van een soepje.

Bereidingswijze:

– 2,5 L water

– 5 kippenbouillonblokjes

– Een halve paprika

– 1 groene selder

– 2 prei stengels

– 1 courgette

– Peterselie (1 hand)

– Peper&zout en nootmuskaat

– 1 ajuin

– Boter

Snij de ajuin fijn en bak aan in boter. Voeg peper&zout het nootmuskaat toe. Voeg het water erbij en al de groenten (gesneden in kleine blokjes) + peterselie + de bouillonblokjes.

Laat het geheel onder deksel sudderen en als de groenten gaar zijn (let hierbij vooral op de selder), zet je er even de mixer in.

soep1.jpg

Te serveren met een broodje kaas!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: