Chocolade-Noppen-Koekje


Daar ik ooit eens had besloten om geen koekjes meer te kopen om mee te nemen als 10-uurtje naar het werk en dus zelf koekjes te bakken, is het nu zo ver! De voorraadkast is uitgeput dus maakte ik deze lekkere koekjes. Ze komen eigenlijk uit een kinderkookboek en heb ze dus in mijn kindertijd ook al eens gemaakt, maar ze zijn zo lekker dat ik ze nog maar eens heb gemaakt.

De deegklopper die je daar in het midden van de foto ziet liggen is van Tupperware. Het is een superhandig ding, want je kan er in al je kommen makkelijk alles mee uit de hoekjes halen! Zeker een aanrader om te kopen als je de kans hebt!

Het is dus een heel eenvoudig recept en het is in een mum van tijd klaar.

noppenkoekjes2.jpg

Bereidingswijze:

– 70g kristalsuiker

– 115g malse boter

– 140g bloem

– 1 ei

– een halve theelepel bakpoeder

– een snuifje zout

– 175g chocolade-nopjes (te verkrijgen in de supermarkt of bij AVEVE)

– 70g lichtbruine kandijsuiker (ik nam donkerbruine kandijsuiker)

Verwarm de oven voor op 190°C. Klop de boter in een kom met de beide suiker soorten (kristal en kandijsuiker). Breek het ei in de kom en klop het geheel tot het lekker luchtig is.

Meng met beetjes de bloem het zout en het bakpoeder erdoor en meng dit goed. Voeg daarna de chocolade-noppen erbij (zorg ervoor dat ze goed onder het deeg gemengd zijn).

Smeer een bakplaat in met wat boer en schep het deeg er in kleine lepeltjes op (het vloeit mooi open eens het in de oven staat). Laat wel voldoende afstand tussen de “hoopjes” deeg. Zet gedurende een 10 à 12 minuten in de oven.

Laat daarna even afkoelen op een taartrooster!

Ideaal voor bij de koffie!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: