Archive for juni, 2008

Bloemkool

Vorige week maakte ik een lekkere bloemkool klaar (afkomstig vanuit de tuin van de pater familias, de beste bloemkool die je kan krijgen dus!).

Bereidingswijze:

– 1 bloemkool

– peper&zout

– melk

– nootmuskaat

– vloeiende bloem

– boter

Maak de bloemkool schoon. Snij de bloemmetjes aan de steeltjes eraf en maak er met je mes een kruis in zodat de bloemkool sneller gaar wordt. Gaar de bloemkool ongeveer een 20 minuutjes tot ze nog een tikkeltje knapperig is.

Maak ondertussen de witte saus klaar. Neem een kommetje en laat een klont boter smelten. Bestrooi deze met peper&zout en nootmuskaat. Als de boter gesmolten is zet je het vuur lager en voeg je twee eetlepels van de bloem toe. Op een zacht vuurtje laten staan en de boter onder de bloem mengen. Voeg wat melk toe en meng alles goed zodat de klontertjes verdwijnen zet daarna het vuur iets harder, voeg opnieuw melk toe en roer goed tot het weer een glad geheel is. Herhaal deze werkwijze tot je genoeg saus van de gewenste dikte hebt en laat op het einde nog even goed doorkoken.

Dompel de bloemkool onder in deze zelfgemaakte witte saus en klaar is kees.

Smakelijk!