Chutney



Chutney is zeer lekker bij een gebakken koteletje of dergelijke! Een verfrissende smaakšŸ™‚
Zeer eenvoudig te maken!

Bereidingswijze:

– 1 kg gepelde tomaten (een paar minuutjes in kokend water onderdompelen en de pel gaat er makkelijk af)

– 1 ui, fijngesnipperd

– 400g uitgelikte abrikozen in kleine stukjes gesneden

– 10g verse gember, geschild en geraspt

– olie

– 6 eetlepels witte wijnazijn

– 50 g bruine suiker

– 1 eetlepel geconcentreeerde tomatenpuree

– 0,5 theelepel fijngenipperde tijm en rozemarijnblaadjes

– 1 mespunt kruidnagelpoeder, geplette korianderzaadjes en sambel oelek

Doe al de ingrediƫnten in een kookpot en laat 30 minuten sudderen tegen de kook aan.

Roer er af en toe eens goed door. Proef na 30 minuten en voeg eventueel peper&zout toe of nog wat van de hierboven vermelde ingrediƫnten zoals bv sambal oelek als je het wat pittiger wenst!

Je kan chutney bewaren in een goed gesloten glazen pot in de koelkast!

Smakelijk!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: