Archive for oktober, 2008

Eierkoek

Afgelopen weekend at ik eierkoek. Lekker mals, want zonder wijsheidstanden en een mond die nog niet helemaal in orde is om hardere dingen te knabbelen  leek dit mij de beste oplossing!

Bereidingswijze:

– 3 eieren

– 3 goed gevulde soeplepels patisseriebloem

– melk

– boter

– kristalsuiker

Doe de eieren (eigeel + eiwit) in een kom en voeg de bloem toe. Mix het geheel tot het mooi glad is en voeg melk toe. Voeg zoveel melk toe als je zelf nodig acht (het mengelsel mag ook niet TE vloeibaar zijn).

Smelt de boter in de bakpan en giet het mengsel erin. Zet op een zachter vuurtje en wanneer de onderkant bruin is moet je proberen de eierkoek in 1 maal om te draaien zodat de andere kant mooi kan bruinen.

Server met kristalsuiker.

Lekker om eens te maken op bv een luie zondagavond!

Advertenties