Pastaschotel met Courgette en Kippenblokjes


Van een goede collega kreeg ik het basisrecept, maar met mijn kookervaring (zoals ik het nu toch al wel mag noemen) heb ik nog enkele smaakvolle ingrediënten toegevoegd. Hieruit ontsproot dan dit lekkere receptje!

Dit recept is voor 2 personen.

Bereidingswijze:
– 1 courgette (in kleine blokjes gesneden)
– tagliatelle voor 2 personen
– kippenblokjes voor 2 personen (ongeveer 250 g)
– 3 el fijngesneden bieslook
– 3 el basilicum in reepjes gesneden
– 1 ajuintje (fijngesneden)
– 25cl room (vetgehalte naar eigen keuze)
– 3 el geraspte kaas
– peper en zout
– chilipoeder
– een half kip-of groentebouillonblokje
– boter en/of olie

We nemen een wok en bakken daarin de kippenblokjes aan in een beetje boter en olie en bestrooi ze met voldoende peper en zout. Schep daarna de kippenblokjes uit de wok.
Bereid ondertussen de pasta zoals aangegeven op de verpakking.
Bak de ui in een beetje boter tot hij glazig begint te worden, voeg de courgetteblokjes toe, kruid met peper en sluit de wok af met een deksel. Laat dit ongeveer 15 min (of tot gaar) op een zacht vuurtje garen en roer regelmatig door.
Als de courgetteblokjes gaar zijn, schep je de kippenblokjes erbij en voeg je de room toe. Meng alles goed, voeg het verkruimelde bouillonblokjes en roer goed tot het gans is opgelost.
Wanneer de pasta klaar is voeg je deze ook toe samen met de geraspte kaas.
Ter afwerking voeg je nog de bieslook en basilicumsnippers toe. Kruidt eventueel bij met nog wat chilipoeder, want courgette is vrij egaal van smaak.

Dit zal zeker in de smaak vallen! Ik kan je alvast vertellen dat onze wok volledig leeg was na de maaltijd🙂

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: