Zomers slaatje met gemarineerde kip


De zomertemperatuur staat me wel aan, maar warm eten op dat moment niet zo! Daarom besloot ik om een zomers slaatje klaar te maken voor Meneer Allegaartje.

Dit recept is voor 2 personen.

Bereidingswijze:

Slaatje:

-350 g gemarineerde kip
– 1 kleine rode paprika
– 1 klein blikje ananassschijfjes of verse ananas
– Fetablokjes opgelegd in olie
– een klein blikje maïs
– olijfjes met kruiden naar eigen smaak (ik gebruikte olijfjes met look)
– gemende sla voor 2 personen

Dressing:
– azijn
– graanmosterd en gewone mosterd
– zonnebloemolie
– vloeibare honing
– peper en zout
– kristalsuiker

Snij de paprika, ananas en olijfjes in kleine stukjes. Doe ze in een grote slakom en meng samen met de Fetablokjes (het aantal blokjes varieert naar eigen smaak) en de maïs. Bewaar in de koelkast zodat het lekker fris is.
Snij de kip in blokjes en bak goudbruin aan.

Neem een sauskommetje: voeg een scheut olie en azijn toe samen met een goed gevulde koffielepel graanmosterd en een koffielepel van de gewone mosterd. Voeg een grote eetlepel vloeibare honing toe samen met een goed gevulde koffielepel kristalsuiker. Kruid nog wat bij met peper en zout.
Proef van de saus en breng ze daarna op smaak zoals zelf gewenst. Heb je liever een zure smaak van de azijn, voeg dan nog wat azijn toe. Ben je eerder voor zoet, voeg dan nog wat honing en/of kristalsuiker toe.
Men het tot een glad geheel en bewaar in de koelkast.

Serveer bv met Griekse Pasta en een wit wijntje of Rosé.

(Bedankt Kristof De Loof voor mogen gebruiken van je foto!)

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: