Archive for augustus, 2009

Ladies Night

Meneer Allegaartje was een week van huis en een mini ladies night werd georganiseerd 🙂 Na een gezellig apéritiefje begonnen we aan de bereiding van een gezond slaatje!

Dit recept is voor 2 personen.

Bereidingswijze:
– geitenkaas
– sla
– tomaat
– een ovenbrood met tomaatjes
– gemarineerde kip (+- 300g)
– 100 g gebakken spekblokjes
– 1 potje rode pesto
– dressing (azijn, olie, peper en zout, nootmuskaat, honing, mosterd)
– zongedroogde tomaatjes
– ananasschijfjes
– een flesje wijn

We sneden de gemarineerde kip in kleine blokjes en bakten deze mooi bruin. Het ovenbrood werd afgebakken in de oven en daarna in sneetjes gesneden en geserveerd met een beetje pesto erop.

We schikten onszelf een mooi bord met een mengeling van dit alles en ik kan je zeggen op een warme zomeravond smaakt dit wel heerlijk!

Voor een leuke en simpele maaltijd kan je dus gewoon enkel zaken nemen die je graag eet en die natuurlijk combineerbaar zijn. Neem een beetje van alles op je bord en een lekkere maaltijd wordt spontaan bereid!

Advertenties

Wokschotel met Sla en Kip


Het Allegaartjes Hoofdcommissariaat levert deze tijd weer enorm veel groenten en we kregen drie grote kroppen sla. Wat doe je nu in hemelsnaam met zoveel sla?? De oplossing werd snel gevonden en het recept kreeg ik van het Hoofdcommissariaat zelf :p (Al een geluk, want zoveel sla in Ă©Ă©n keer is een hele hoop!)

Dit recept is voor 2 personen.

Bereidingswijze:
– 3 grote kroppen sla
– 1 fijngesnipperd ajuintje
– +- 250 Ă  300 g kippenblokjes
– een half blokje kippenbouillon
– 25cl room
– 4 el gembersaus
– bindmiddel om kleurloze sauzen te binden
– citroensap
– olijfolie
– peper&zout

Kuis de sla. Bedek de bodem van de wok met een klein laagje olijfolie, prop er al de sla in en sluit af met het deksel. Laat dit onder gesloten deksel sudderen tot de sla ferm geslinkt is. Roer regelmatig om en je zal zelf merken wanneer het voldoende gegaard is. Er komt veel vocht vrij! De overbijvende hoeveelheid is minder dan de helft waarmee je begonen bent.

Bak in een bakpan de kippenblokjes aan met wat peper. Als ze bruin gebakken zijn, haal je ze uit de pan. Doe wat vetstof in de pan en bak de ajuin glazig, voeg de kippenbouillon toe met een halve mok water. Roer tot het bouillonblokje is opgelost. Voeg daarna de room toe samen met de gembersaus.
Laat dit geheel goed sudderen en bind deze saus voldoende!! Dit mag redelijk dik gebonden zijn!
Neem de wok met de sla erbij en giet minstens 3/4e van het vocht dat zich in de wok bevindt af. Voeg het roomsausje toe en je zal zien dat deze spontaan weer wat vloeibaarder is geworden dan je ze oorspronkelijk hebt gemaakt. Meng goed en doe er daarna de kippenblokjes bij.
Werk af met wat citroensap en kruid bij met peper en zout.

Het oogt op het eerste gezicht maar raar en niet echt smakelijk, maar eens je geproefd hebt, verander je wel van mening!

Serveer met puree of pasta.

Bloemen

Een tijdje geleden werd door Meneer Allegaartje aangenaam verrast met een zeer mooie bos bloemen in m’n lievelingskleur (paarsachtigen)!

Dit was heeeeel tof, want zo’n bos bloemen heb ik nog niet echt gekregen van iemand. Niet dat ik elke week bloemen hoef, absoluut niet, maar het was wel leuk. Zeker omdat het gewoon zomaar was uit het niets. Allee, omdat ik zo lekker eten maak voor hem :), maar als jullie m’n receptjes hier lezen dan zullen jullie dat vast en zeker geloven!

Nogmaals bedankt!