Aardbeimousse


Een overvloed aan verse aardbeitjes is de laatste tijd te merken vanuit het commissariaat naar hier en dan moeten we die natuurlijk wel zo snel mogelijk verwerken! Even neuzen in mijn knipsels met recepten, twee recepten samenvoegen en het resultaat mag best gegeten worden.
Er werd ook net een etentje georganiseerd en gesmuld werd er weer. Leuk toch hé als je zo weet dat je bij een aantal mensen gerust wat nieuwe dingen mag proberen. Ze vinden het geen erg als het wat mislukt of er niet zo uitziet🙂 Alhoewel dat de mislukkingen aardig goed uit blijven en ik niet mag klagen.

Met dit recept heb ik 8 glaasjes gevuld.

Bereidingswijze:
– coulis zoals hier
– 500 g aardbeien
– 2 el crème de cassis
– wat bloemsuiker
– 4 dl dessertroom (40%)
– 2el citroensap
– 6 blaadjes gelatine (10g gelatine)

Week de gelatineblaadjes in koud water.
Maak de aardbeien schoon en pureer ze met de crème de cassis tot een glad geheel. Voeg wat bloemsuiker toe tot de smaak naar je zin is.
Verhit het citroensap met 2 el water en haal dan van het vuur. Los er de gelatineblaadjes in op. Voeg het gelatinemengsel bij de gepureerde aardbeien en laat dit lobbig worden.

Klop de slagroom lobbig en spatel door het aardbei-gelatinemengsel.

Doe onderaan in de dessertglaasjes/-potjes een laagje van de aardbeicoulis en daarboven doe je dan de aardbeimousse. Werk af met een half aardbeitje in een waaier gesneden.

Dit zal zeker in de zomer in de smaak vallen bij je gasten!

2 responses to this post.

  1. Posted by Erik on 10 juli 2010 at 13:59

    als ge dees maakt moet ge me maar ne keer uitnodigen ^^

    Beantwoorden

  2. […] natuur yoghurt en een beetje suiker – geprakt met een vork en  met plattekaas en wat suiker – als mousse – als coulis – bij een heerlijk chocoladedessert – op een zomerse toast – in een […]

    Beantwoorden

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: