Archive for oktober, 2010

Appelgebakje

Laatst kwam het Commissariaat op bezoek en besloot ik een licht, lekker en snel klaar te maken dessertje te maken. Dit dessertje is makkelijk te maken op 10 mins tijd 🙂

Dit recept is voor 4 taartjes.

Bereidingswijze:
– een vel bladerdeeg waaruit je 4 rondjes kan halen met een uitsteekvorm van ongeveer 7 Ă  10 cm diameter
– 3 appels (jonagold of iets gelijkaardigs)
– kristalsuiker
– kaneelpoeder

Steek 4 rondjes uit het bladerdeeg. Snij de appels in dunne schijfjes en besprenkel eventueel met citroensap om het verkleuren tegen te gaan.
Bestrooi elk stukje bladerdeeg met wat kaneelpoeder en kristalsuiker. Leg daarop de schijfjes appel mooi rond (met een punt naar het midden. Bestrooi nogmaals met wat kristalsuiker.

Bak in een voorverwarmde oven zoals aangegeven op de verpakking van het bladerdeeg.

Je kan ook eerst nog een laagje marsepein aanbrengen vooraleer de appelschijfjes erop te leggen.

Vooraleer je serveert, kan je elk taartje flamberen met calvados en eventueel serveren met een bolletje ijs!

Smakelijk.

Advertenties

Kruidige wortel en courgette


Gerechten goed afkruiden is wat je tegenwoordig zoal steeds hoort, niet alleen op tv, maar ook thuis :). Dus dacht ik bij mezelf, laten we eens iets maken met wortel en courgette (de enige overblijven dingen die ik op dat moment nog vers had liggen). Super moeilijk is het weer niet en je kan goede dingen klaarmaken met het weinige dat je in huis hebt!

Dit recept is voor 2 personen.

Bereidingswijze:
– 3 dikke wortelen
– een halve grote courgette (of een hele kleine)
– peper&zout
– tijm (gedroogd)
– een half bouillonblokje van met groentesmaak
– look (poedervorm of verse)
– wat boter

Snij de wortelen in zeer fijne stukjes, Ă  la brunoise. Doe hetzelfde met de courgette. Doe wat boter in een pan en start met de wortelblokjes aan te bakken. Na en 7-tal minuutjes voeg je de courgetteblokjes toe.
Breng op smaak met het peper&zout, tijm en de look. Meng goed en verkruimel het bouillonblokje erover.
Meng nogmaals goed en laat gedurende een dikke 15 min goed aanstoven onder deksel.

Serveer met een stukje vlees.

Broccolimousse met een spiesje van Gandaham

Een kleurig aperitiefglaasje, mooi om te serveren en lekker!

Dit recept is voor ongeveer 8 glaasjes.

Bereidingswijze:
– 4 sneetjes gandaham
– 4 el room
– een halve broccoli
– peper&zout
– 0,5 l groentbouillon

Gebruik van de broccoli enkel de roosjes en laat deze gedurende ongeveer 10 min garen in de groentebouillon. Breng daarvoor uiteraard eerst de groentebouillon aan de kook.
Giet daarna af en voeg de room en peper&zout toe tot het de gewenste smaak heeft. Mix het geheel en breng over in aperitiefglaasjes met behulp van een spuitzak.
Snij de gandaham in reepjes en prik er een tandenstoker door (accordeonsgewijs). Leg dit spiesje op het glaasje en serveer.

Smakelijk.