Archive for oktober, 2012

Penne & Courgette Gratin

Courgettes à volonté deze tijd van het jaar en wat vang je er steeds mee aan? Hieronder een nieuw receptje. Op de foto zie je natuurlijk enkel de gegratineerde kaas 🙂

Dit recept is voor 4 personen.

Bereidingswijze:
– 500 gr penne
– 200 gr kipfilet in blokjes
– 3/4e supergrote courgette
– 1 ajuin fijngesnipperd
– 100 gram geraspte kaas
– tijm, oregano
– olijfolie
– boter
– bloem
– melk
– peper en zout
– paprikapoeder

Kook de penne zoals op de verpakking.
Bak de ajuin in olie, voeg het vlees toe, kruid met de tijm en oregano en bak 5 minuten. Voeg de courgetteblokjes toe en bak nog enkele minuten verder op een zacht vuur tot de courgette bijtgaar is.

Verwarm de oven op 220 graden.

Maak de bechamel: smelt de boter bij de bloem, klop en voeg op een laag vuur de melk toe, kruid met peper en zout en het paprikapoeder.
In een ovenvaste schotel leg je onderaan de penne, dan de courgettes en het vlees, de bechamel en geraspte kaas.
Zet 15 à 20 minuten in de oven op 220 graden.