Archive for april, 2013

Bewaren van knoflook

Heb je look nodig, maar koop je het niet graag omdat het zulke grote portie is in de winkel? Geen nood, er is een oplossing! 🙂

Neem een glazen bokaal, pel je knoflook teentjes en stop ze in stop ze in de glazen bokaal. Plaats het deksel er stevig op en leg in de diepvriezer.

Telkens je knoflook nodig hebt, kan dus gewoon even tot aan je diepvriezer lopen en er de nodige hoeveelheid uitnemen.

Advertenties

Aardappelen koken op efficiënte wijze

We koken allemaal wel eens een aardappel, vroeger bijna elke dag. Nu wordt dit vaker eens afgewisseld met rijst of pasta.

Zorg er steeds voor dat je van bij het begin een deksel op je kom plaatst, zo zal het water 3 maal zo snel koken dan wanneer je geen deksel op je kom plaatst.
Dompel je aardappelen niet helemaal onder, maar dompel ze maar half onder:
– besparing van water
– besparing op gas/elektriciteit

Tot zo ver deze nuttige en besparende tip 🙂

Ovenschotel met brocoli, pasta en gehakt

Sinds de brocoli niet meer in de tuin wordt gezet, kopen we deze dan maar in de winkel. Het was al lang geleden dat we dit nog aten en ik besloot om het eens niet te verwerken in gewone puree. Het werd deze smaakvolle ovenschotel.

Dit recept is voor 4 personen.

Bereidingswijze:
– 1 brocoli
– 500 g gehakt
– 1 ajuin
– 1 teentje look
– 200 g cheddar
– boter
– nootmuskaat, peper en zout
– melk
– vloeiende bloem (voor de bechamel)
– pastakrollen voor 4 personen (of strikjes of kleine macaroni)

Maak de brocoli schoon en stoom de kleine brocoliroosjes tot ze goed gaar zijn. Kook ondertussen de pasta gaar. Bak het gehakt rul en meng er de fijngesnipperde ajuin en het lookteentje door. Breng op smaak met peper en wat zout.
Maak bechamelsaus en voeg er de helft van de cheddar aan toe in blokjes zodat deze makkelijk kan oplossen en we een mooi kaassausje bekomen.

Verwarm de oven voor op 175°C.

Neem een ovenschotel en bedek de bodem met het gehakt, leg daarover de gegaarde brocoliroosjes en dan de pasta. Overgiet met de kaassaus en bestrooi met de andere helft van de cheddar (geraspt).

Als je het vers maakt, hoef je de schotel enkel nog eens onder de gril te stoppen. Indien je hem vooraf maakt en dus koud in de oven plaatst, kan je hem best een 30-tal min laten opwarmen en daarna grillen.

Hier was de ovenschotel alvast helemaal leeg!