Archive for the ‘Allegaartjes’ Category

Aardbeien!

De zomer is in het land, al merken we er niet veel van. Toch zijn er ook al verse aardbeitjes in de tuin. Deze krijgen we van het hoofdcommissariaat dat nog steeds aardig zijn best doet om ons en onze minimens van verste groenten, fruit en brood te voorzien. Waarvoor nog eens heel veel dank, we zijn er heel blij mee!

Hoe eten we de aardbeitjes graag:

– met bloem-/kristalsuiker om in te deppen
– geprakt met een vork en met natuur yoghurt en een beetje suiker
– geprakt met een vork en  met plattekaas en wat suiker
– als mousse
– als coulis
– bij een heerlijk chocoladedessert
– op een zomerse toast
– in een milkshake

Heerlijk die zomerse recepten!

Recepten voor Baby’s

Sinds eind november 2012 hebben we een geweldig amusant Mini Meneer Allegaartje in huis.
Onze kleine man eet sinds kort ook groentepapjes die steeds smakelijker naar binnen worden gewerkt.

Rond 4 maanden en 2 weken zijn we begonnen met de groentepapjes.
De papjes worden tot nu toe allen bereidt in de Babycook.
Zeer handig keukentoestelletje 🙂

Een aantal papjes passeerden al gretig de revue en werden steeds volledig naar binnen gewerkt 🙂 Momenteel kan het maar niet snel genoeg gaan!

Het leek me een leuk idee om de eetgewoontes en receptjes voor Mini Meneer Allegaartje hier ook te vermelden. Zo kunnen mensen die zoeken naar babyreceptjes hier ook terecht en terwijl even kijken of hun kleine spruit dit ook wel zal smaken of niet.

In elk geval leek het me ook gewoon een leuk topic om deze blog mee aan te vullen.

Pizzaoven

Meneer Allegaartje wou al lang deze pizzaoven, maar ik hield de boot wat af. Voor zijn kerst kocht ik het dan toch en ik moet zeggen dat we er al veel geniet van hebben gehad. Je kan er met vrienden leuke minipizza’s mee maken die je dan zelf kan beleggen naar eigen keuze, maar je kan er ook één grote pizza mee maken. Lekker genieten met een glaasje wijn.

Het bakt op een zeer hoge temperatuur waardoor de korst ook steeds aan de onderkant lekker krokant is. Wel oppassen met het deksel, want dit stenen deksel wordt echt wel heet!

Kortom, dit is wel een aanrader.

Taart Versieren


Onlangs kreeg ik m’n verjaardagskado van Ka in de praktijk: basisworkshop taarten versieren!

Het was echt een heel toffe workshop. Op een donderdagavond trokken we naar het Taartsparadijs te Elewijt. In een klein groepje gingen we meteen aan de slag.

De biscuit lag al klaar op elk z’n plaatsje de icing voor de vulling was voorbereid. We maakten wat kennis met de producten, smaken en kleuren, soorten vormpjes en uitstekers, … enz.

Allereerst dienden we een smaak voor de icing van de vulling te kiezen. Niet makkelijk als je niet echt weet of het een straffe smaak is of niet. Ik koos voor Mokka en Ka koos voor Champagne (een aanrader trouwens, lekker fris). De smaken mengelden we goed door de icing .

Het eerste “moeilijk” deel kwam eraan: de taart mooi middendoor snijden. Dan met een soort palletmesje smeerden we een goede laag op het onderste taartgedeelte. Het tweede deel pastten we er weer mooi op en dan de zijkanten en bovenkant ook insmeren met de icing.

Tot zover ging het goed. Het kiezen van de kleur van je taart is een andere zaak :). Zonder echt een thema of een concreet idee kwam het dan maar aan op creatief te wezen! Aangezien mijn lievelingskleur paars is, was de keuze dus wel min of meer snel gemaakt. De paarse rolfondant diende dan zorgvuldig gedurende een aantal minuten gekneed te worden zodat hij mals wordt. Uitrollen maar! En dan volgt er een moeilijk deel. Meteen na het uitrollen dien je de rolfondant over je biscuit te drapperen. Dit moet snel gaan, want de rolfondant mag niet teveel uitdrogen!

Al bij al viel dit nog wel mee en ons geduld werd beloond. Nu nog een kleurtje kiezen voor de versiering. Ik koos voor pastel blauw en groen. Met behulp van uitsteekvormen die ook reliëf konden creëren, maakte ik kleine bloemetjes en vlinders. Deze kleefden meteen op de paarse rolfondant en zo werd het een bloemetjes-vlindertaart!

Ik heb echt genoten van deze workshop. Even met je volle aandacht op de taart en de tijd vliegt voorbij!

De smaak heb ik te pakken, nu nog een gelegenheid om zelf eens aan de slag te gaan.

Leuk om eens mee op te dagen op een feestje, de gezichten hier spraken alleszins boekdelen in de positieve zin 🙂

Foodblog Event Februari 2011

Met mijn receptje van rauwe witte kool wil ik graag deelnemen aan het Foodblog Event van Februari2011.

Meer informatie ivm dit event kan je op de website terugvinden: http://hetfoodblogevent.blogspot.com/ .

De events zijn leuk om te volgen en geven je meer inspiratie!

2011!!

Het mag toch wel even gezegd worden dat mijn kookblog in 2010 zo’n 53 000 bezoekers over het internet heeft gekregen! Ik vind het fijn dat jullie allen mijn receptjes lezen en hopelijk ook hier en daar eens iets uitproberen.

Voor mijn trouwe en alle culinaire lezertjes heb ik alvast een recept om 2011 goed mee te starten:


Dien op in combinatie met een vriendelijk woord en een grote glimlach!

 

Zeef een sprankel vreugde in een kom

voeg een staaltje hoop en een portie goede gezondheid toe,

maak een kuiltje in het midden en meng hierin een koffielepel humor

en een soeplepel vrolijkheid.

Voeg een tikkeltje geluk toe.

Maak het geheel af met drie soeplepels optimisme,

en een portie vertrouwen,

een koffielepel verdraagzaamheid,

genoeg snippers geduld

en een snuifje levenslust.

Het geheel rijkelijk met liefde overgieten.

 

Ik hoop dat dit recept jullie wederom zal smaken.
Ook in 2011 zal deze blog nog gevuld worden met lekkernijen die je makkelijk kan bereiden.

Een Gelukkig 2011 voor iedereen!!

Kookwinkel

Voor m’n verjaardag kreeg ik van iedereen een leuke bon voor het Kookhuys te Leuven. Op de foto hierboven kan je zien wat ik allemaal kocht :). Allemaal heel handige dingetjes:
– puntzeef
– bakplaat
– pizzabakplaat
– bakplaat voor stokbroodjes
– maatbeker en kommetjes
– boekensteun voor in de keuken
– …

Komt allemaal heel erg van pas !

Leuk als je zulke bon krijgt hoor! 🙂

Pannen

Voila, voor Kerst nam ik deel aan een wedstrijd van de Persgroep en won daarmee deze leuke Tefalpannenset. Te gebruiken alle vuren (gas, inductie, keramisch).

Kwam net goed uit, want ik zocht een soort pannetje (1,5L) om sauzen in te maken. Een hoog pannetje maar dus ook niet te groot! Weer een super kado gewonnen dus! 🙂

Ze komen dus zeker van pas en zijn leuk en handig in gebruik 🙂

Ijs maken!

Ijs maken, simpel zou je zeggen. Naja, het is precies dan toch niet aan mij besteed 🙂

Met kerst onderging ik een eerste poging, na lang roeren opdat het zou dikken zat ik het vuur toch maar een tikkeltje harder en daar was het dan plots! Ja die gemene omelet structuur. Dag ambachtelijk ijs en welkom ijs uit de vriezer (vanuit de winkel). Gelukkig heb je soms toch nog een back-up plan in huis.

Vandaag op de kokschool maakte ik met mijn kookcompagnon het dessert. We mochten kiezen of we er nog sabayon of ijs bij maakten. Natuurlijk dacht ik van: yes! Komaan, nu gaat het lukken hé! Dus we kozen ijs.
Gelukkig had ik af en toe al de pan van het vuur gezet, maar toch was er net nog een tikkeltje omeletstructuur te bespeuren. Onze leraar had het natuurlijk ook gezien, maar zei dat wanneer het mengsel in de ijsmachine ging er niets meer van te merken zou zijn.
Phew net op het nippertje gered!
Iedereen vond het ijs gelukkig lekker en ze merkten niets op 😉

Enkel wij twee (en nu ook jullie) wisten dat het ijs toch niet op en top was! 🙂

Zal poging 3 nog komen? Wie weet! Ik hou jullie alvast op de hoogte!

2010

Culinaire Allegaartje wenst aan al haar lezers een fijn 2010. We hopen dat al je dromen mogen uitkomen en dat het een spetterend jaar wordt! Natuurlijk ook een goede goede gezondheid, wat niet onbelangrijk is.

Daarnaast wensen we je nog veel plezier in de keuken toe!