Posts Tagged ‘bonen’

Boontjes met spek

Vorig jaar maakte ik ook een account aan op Pinterest en daar doe ik dan wel wat ideetjes op zoals o.a. deze boontjes. De kleinste in huis heeft er wel drie bordjes van gegeten dus ik ga er vanuit dat het lekker was …

Dit recept is voor 3 personen.

Bereidingswijze:
– 800g boontjes
– 1 teentje knoflook (lookpers)
– 1 ajuin (fijngesnipperd)
– 200g spekblokjes
– 70 à 80g tomatenpuree
– 1 tl tijm
– peper
– olijfolie

Gaar de boontjes (in water of al stomend).

Wanneer je het spek in een pan hebt aangebakken haal je het even uit de pan en fruit je de ajuin en de knoflook in de olijfolie.
Wanneer de boontjes gaar zijn, snij je ze in kleinere stukken en doe je ze in de pan waarin je de ui en de knoflook het gefruit. Voeg het spek, de tijm en de tomatenpuree toe en roer goed om.
Breng wat meer op smaak met de peper.

Lekker met een stukje vlees.

Smakelijk!