Archive for maart, 2016

Kruidenpotjes: opruimactie

Iedereen kent het bovenstaande wel, kruidenpotjes van allerlei groottes en formaten. Onhandig in de kast, want alles kan er niet mooi in. Ik werd dit een beetje beu en begon op internet te zoeken naar allerlei mogelijkheden om dit zaakje eens op orde te zetten.

Ik kwam uit bij kleine bewaarpotjes die ik voor een schappelijk prijsje in grote hoeveelheid kon kopen. Daarnaast kochten we nog kleine stickertjes waarop ik mooi de namen van de kruiden kon op afdrukken.

Resultaat: een georganiseerd kruidenarsenaal bestond eindelijk!

Zeg nu zelf: dit oogt wel mooi.
Zet ze nog eens alfabetisch en je vindt zo terug wat je nodig hebt.

Ik hoop jullie bij deze ook geïnspireerd te hebben !

 

Advertenties

Slaatje pompoen, zoete aardappel en geitenkaas

Eén keer in de week proberen we toch een slaatje te maken om mee te nemen naar het werk. Meneer Allegaartje wil ook heel graag gezond eten dus moet hij af en toe maar eens helpen 🙂
Dit slaatje was zeer lekker.

Dit recept is voor 2 personen.

Bereidingswijze:
– 1/3 e butternutpompoen
– 1 zoete aardappel
– 1 appel
– 100g granaatappelpitten
– 150g zachte geitenkaas
– 150g champignons (gekuist en in schijfjes)
– honing
– olijfolie
– witte wijn azijn
– peper
– grof zout
– 2 maal een handvol spinazie

Verwarm de oven voor op 180°C.
Was de pompoen en de aardappel, laat de schil eraan. Snij in kleine hapklare schijfjes en doe in een kom. Voeg wat olijfolie, peper&zout toe en roer goed om. Leg op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak gedurende 15min.
Bak de champignons in wat olijfolie en kruid met peper.
Maak een zoetzure dressing van 4el olijfolie en 2el azijn en voeg wat peper en zout toe.
Snij de appel in kleine hapklare stukjes.

Neem een grote kom en doe er alle ingrediënten door elkaar in.
Net voor het serveren doe voeg je de dressing toe, of deze kan je ook zelf gewoon naar eigen hoeveelheid toevoegen op je bord.

Smakelijk!

Granola

Afgelopen weekend op bezoek bij mijn goede vriendin en haar zoontjes. Terwijl de kindjes aan het spelen waren, maakten wij granola.
Voor mij de eerste keer. Eigenlijk dien je best wel een aantal ingrediënten in huis te halen om een goede granola met wat smaak te maken. Deze was trouwens ook lekker gewoon zonder yoghurt en bv als avondsnack voor de TV. Licht, luchtig en nog gezond ook!

Bereiding voor een 420g.

Bereidingswijze:

Basis
– 125 g havermout
– 50 g gepofte gerst
– 50 g rice crispies
– 3  el agavesiroop (of andere zoetstof)
– 2 el kokosolie (of andere natuurlijke/plantaardige olie) 

Extra
– 50g amandelnoten
– 50g zonnebloempitten
– 25g chiazaden
– 25g sesamzaad
– 50g kokosvlokken

Verwarm de oven voor op 180°C.
Meng alle ingrediënten, behalve de agavesiroop en kokosolie, goed door elkaar. Voeg daarna de siroop en kokosolie toe en meng goed (best met je handen).
Strijk uit op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Bak gedurende 20min in de oven en roer zeker om de 5 min goed om.

Laat afkoelen vooraleer je het in een bewaarkom doet.

Voor het ontbijt neem je een 50g van deze granola en mengt dit met een potje yoghurt eventueel kan je een theelepel lijnzaadolie en/of vers fruit toevoegen.

Klaar voor een goede start van de dag!